Zubereitungsdauer: 20min
Saison: Sommer
Benötigte Utensilien: Messbecher, Schüsseln
Zutaten für Personen:
200g Mehl, Typ 550
1pk Trockenhefe
1tl Zucker
150g Wasser
1tl Salz
2el Öl
Zubereitung:
Trockenhefe in Wasser mit dem Zucker kurz aktiveren. Salz mit dem Mehl vermischen und einen Vulkan in einer Schüssel machen. Wasser in den Vulkan gießen, Öl hinzugeben und kneten, bis ein homogener Teig entsteht. Je länger der Teig geknetet wird, desto mehr entwickelt sich die Krume des Stockbrotes. Teig möglichst lange gehen lassen. Ab und zu Teig ausstoßen.